Cuisine
Vladivostok – le point absolument unique sur la planète, la place de l'intersection des cultures européenne et asiatique. Cette particularité s'est reflétée non seulement sur son aspect, l’ambiance et le mode de vie des habitants, mais aussi a influencé considérablement la cuisine, qui manifeste l'alliage tout à fait exceptionnel des traditions culinaires de l'Europe et l'Asie. Les plats préparés et servis dans la capitale maritime, laissent l’arrière-goût vif, incomparable, qui se distingue évidemment des particularités gastronomiques d'autres villes de la Russie.
La base de la cuisine locale est faite par les plats Russes traditionnels et – en prenant en considération que d’après la politique ancienne migratoire beaucoup d'Ukrainiens sont venus à la ville – les plats nationaux ukrainiens. Le plus souvent on trouve sur la table des habitants de Vladivostok le borchtche aromatique, les crêpes dorées avec le caviar rouge, les vareniks appétissants, les pâtés roses avec de diverses farces, les goloubtsy, les champignons confits dans vinaigre et, certes, les cornichons craquant salés. À vrai dire, il y a un accent légère asiatique, parce que ces plats sont préparés des produits cultivés sur l'Extrême-Orient et ils se distinguent fort des "habitués" de la table russe nationale dans d'autres régions du pays. Par exemple à Vladivostok, sauf la viande, on ajoute souvent aux pelménis célèbres classiques, la farcissure de poisson.
Et c'est tout à fait régulier, car, un divers poisson et l'abondance frappant des mets délicats maritimes – ce sont les éléments clés de l'art culinaire du kraї de Primorie. Ce n'est pas étonnant, en prenant en considération la proximité de l'océan et le fait que l’extraction des produits de la mer c’est une de principales occupations des habitants de Vladivostok. La reine de la table d'Extrême Orient – le poisson cartilagineux. Principalement on le mange salé, et il y a une multitude extraordinaire des recettes de sa salaison.
La composante "maritime" de la cuisine locale ce sont le caviar de poisson, la crevette, les crabes, les moules, l'huître, les crêtes, les calmars et même les algues. De divers tartelettes et les canapés préparés avec l'utilisation de ces mets délicats maritimes, – le hors-d'oevres excellent qui accompagne la table de fête de chaque habitant de l'Extrême-Orient. Les plats de produits de la mer sont preparés de manière qu'ils gardent dans une grande mesure non seulement le goût surprenant, mais aussi de nombreuses propriétés utiles - c'est là le point.
Ces derniers temps de plus en plus souvent parmi les partialités gastronomiques des habitants du kraї de Primorie on trouve les plats de la cuisine japonaise, ainsi que les créations culinaires des proches Chine et Corée. A Vladivostok il apparaît de plus en plus de restaurants originaux, où on peut jouir de chef-d'œuvre de la cuisine chinoise, coréenne et panasiatique – très populaire maintenant. D'ailleurs, les habitants du lieu non seulement visitent les institutions authentiques, mais aussi reproduisent facilement les plats japonais, chinois et coréens chez eux à la cuisine – il est bien que tous les ingrédients nécessaires sont toujours à portée de la main, la plupart de ces produits – de divers fruits de la mer. En ce qui concerne les composants manquant - on peut les trouver dans les magasins spécialisés.
Les boissons populaires à Vladivostok ce sont les jus de canneberge de baies, les compotes et les thés tonifiant préparés des feuilles de Schisandra et de diverses baies répandu sur le territoire du kraї de Primorie. Quant aux boissons alcoolisées, les habitants de Vladivostok se distinguent peu des compatriotes d'autres régions : ils préfèrent la vodka traditionnelle russe et la bière. À vrai dire, le plus souvent la bière est de la production japonaise. De diverses liqueurs sont bien répandus à Vladivostok: du ginseng, l'églantier, l'aubépine, les noix de cèdre.
La cuisine de l'Extrême-Orient est exceptionnelle, elle a les particularités exotiques et le coloris voyant. Elle se distingue par la variété étourdissant des mets délicats maritimes – ce qu’on ne rencontre pas dans une autre cuisine régionale, les ingrédients extraordinaires, de diverses épices, le service original et le spectre improbable des fumets des plats. C'est pourquoi elle reste dans la mémoire des hôtes de Vladivostok pas moins, que sa nature fantastique et les curiosités uniques historique-architecturales.
